みなさま、こんにちは。

最近ではSDGsに関する教育番組も増え、学校教育にも盛り込まれているためか、ジビエに対する関心も（特に若い世代で）急速に高まってきているように感じます。

その中で店舗やイベント等で出店していると、お客様より

害獣ってどうやって捕獲・駆除されているの？

処分って具体的にどうしているの？

どうやってお肉や革になっているの？

と聞かれることが度々あります。

それらの疑問にお応えして、改めてnoteに記事をまとめました。

捕獲・駆除された野生動物たちがジビエという「資源」に変わるまで、どんな人たちが関わり、どのような苦労があるのか、現場のリアルを書きました。

お時間のあるときにでも是非一度読んでみてください。

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ジビエになるまで〜①捕獲→お肉編

ジビエになるまで〜②革の加工編

それではまた。

MAKAMI

代表　久津